🍳🌿 Keto Räucherlachs-Rolle mit Spinat und Frischkäse 🧀🐟

Ein blitzschnelles und köstliches ketogenes Rezept, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch perfekt in deine Low-Carb-Ernährung passt! 😋

Zutaten:

• 4 Eier (Größe M)
• Prise Salz und Pfeffer
• 150g TK-Blattspinat, aufgetaut und abgetropft
• 2-3 EL geriebener Käse
• 200g Doppelrahm-Frischkäse
• 2-3 EL Mineralwasser
• 180g Räucherlachs in Scheiben

So geht's:

Schritt 1: Den Boden eines Backblechs mit Backfolie oder Backpapier auslegen. 📜

Schritt 2: Die Eier in einer Schüssel schaumig rühren und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Dann die Eiermasse gleichmäßig auf das vorbereitete Blech gießen. 🍳✨

Schritt 3: Den aufgetauten und abgetropften Spinat gleichmäßig auf der Eiermasse verteilen. Anschließend mit geriebenem Käse bestreuen. 🧀🌿

Schritt 4: Das Ganze ab in den vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/ Unterhitze (160° C Umluft) für etwa 10 Minuten. Die Eiermasse sollte schön fest sein. 🌡️👩‍🍳

Schritt 5: Nach dem Backen die Mischung aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. 🍃❄️

Schritt 6: Den Doppelrahm-Frischkäse mit etwas Mineralwasser glattrühren. Dann die Creme gleichmäßig auf der Ei-Spinat-Schicht verteilen und anschließend den Lachs darauf verteilen.

Schritt 7: Jetzt kommt der aufregende Teil - das Rollen! Vorsichtig die Masse der Längsseite her aufrollen und anschließend in Frischhaltefolie einwickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen. 🌀❄️

Schritt 8: Die abgekühlte Rolle in schöne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. 🍽️

Genieße deine Keto Räucherlachs-Rolle als köstlichen und gesunden Snack oder als Teil deiner ketogenen Mahlzeit! 🥑🌿✨

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