Mediterraner Keto Hähnchen-Feta-Auflauf
Dieses Keto-Gericht kombiniert zartes Hähnchenfilet, würzigen Fetakäse und eine cremige Pesto-Sauce zu einer köstlichen Mahlzeit, die auch für die ganze Familie geeignet ist. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung.
Nährwerte pro Portion
- Kohlenhydrate (KH): 3,8g
- Eiweiß: 48,1g
- Fett: 35,8g
- Kalorien: 534
Zubereitungszeit ⏲️:
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Kochen: 35 Minuten
- Gesamt: 45 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
- 533g Hähnchen-Innenfilet
- 267g Cocktailtomaten
- 133g Feta
- ⅓ EL Olivenöl
- 2 ⅔ Knoblauchzehen
Zutaten für die Sauce 🥣:
- 133g Frischkäse
- 67ml Hühnerbrühe
- 1 ⅓ EL rotes Pesto
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Anleitung 📋:
Schritt 1:
Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. 🔥
Schritt 2:
Das Hähnchen sowie den Feta in mundgerechte Stücke schneiden und die Cocktailtomaten halbieren.
Den Knoblauch fein hacken.
Die Zutaten gemeinsam mit dem Olivenöl in eine Auflaufform geben und alles gut durchmischen.
Schritt 3:
Die Auflaufform für etwa 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben, während die Sauce zubereitet wird.
Schritt 4:
133g Frischkäse, 67ml Hühnerbrühe, 1 ⅓ EL rotes Pesto, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer
Etwa 10 Minuten bevor der Timer für das Hähnchen ausläuft, die Zutaten für die Sauce in einen kleinen Saucentopf geben.
Alles für ein paar Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Frischkäse geschmolzen ist und eine dickflüssige Sauce entstanden ist.
Schritt 5:
133g geriebener Käse zum Überbacken
Nachdem die 20 Minuten vorbei sind, die Auflaufform aus dem Ofen holen und die Sauce über den Auflauf gießen.
Gut umrühren und anschließend den geriebenen Käse über den Auflauf streuen.
Schritt 6:
Den Auflauf noch einmal für ca. 15 Minuten backen, bis der Käse schön goldbraun ist.
Schritt 7:
Genießen! 😋🍽️